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第二屆國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在重慶舉行

發(fā)布日期:2019-08-14 瀏覽量:1242次


      8月10日,由國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的第二屆國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨中國(guó)火鍋食品用品展示交易會(huì)在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心拉開(kāi)帷幕。

      據(jù)介紹,本次產(chǎn)業(yè)峰會(huì)由中國(guó)華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)指導(dǎo),重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市扶貧開(kāi)發(fā)辦公室、重慶市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)支持,重慶市烹飪協(xié)會(huì)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、山西省火鍋店協(xié)會(huì)、遼寧省飯店協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)共同協(xié)辦。


      現(xiàn)場(chǎng),火鍋底料、食材、調(diào)味品等產(chǎn)業(yè)鏈商家亮出自家特色,吸引市民、客商品鑒、體驗(yàn)。

      據(jù)介紹,此次峰會(huì)以“探索火鍋食品國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全球發(fā)展”為主題,旨在積極探索火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系,并以火鍋美食為載體,帶動(dòng)火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈抱團(tuán)“走出去”。

      除了現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)、展示外,為期兩天的峰會(huì)圍繞“食品安全溯源與科技為火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“供應(yīng)鏈與金融為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“大健康為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”等話(huà)題,邀請(qǐng)嘉賓進(jìn)行演講和高峰論壇對(duì)話(huà),并將針對(duì)每一主題板塊舉行相應(yīng)的落地項(xiàng)目簽約儀式。


順?biāo)~(yú)董事長(zhǎng)劉學(xué)明講話(huà)

  1. 食品安全看食材,食材用生態(tài)的才是安全的,食品安全我們要從源頭抓起。

  2. 餐飲的環(huán)保安全很重要,如果餐廳的環(huán)保不過(guò)關(guān),店長(zhǎng)是要負(fù)民事責(zé)任。

  3. 食品有差異化,是因?yàn)?/span>餐飲的因素太多,不能一概而論。只有單品的壯大化,才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。比如說(shuō)順?biāo)~(yú)的花椒,與傳統(tǒng)的火鍋用的花椒是不一樣的,我們順?biāo)~(yú)用的是青花椒,只有與青花椒結(jié)合才能更體現(xiàn)出順?biāo)~(yú)的味道。

  4. 餐飲的發(fā)展離不開(kāi)科技智能化。

  5. 一個(gè)企業(yè)要走向國(guó)際化必須具備智能化標(biāo)準(zhǔn),才能符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),才能像蘭州拉面在美國(guó)那樣成功。

      相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,峰會(huì)組委會(huì)組織了海外僑胞代表團(tuán)和國(guó)內(nèi)嘉賓參觀考察了白樂(lè)天、武陵山珍等獨(dú)具重慶地方特色的餐飲企業(yè)。眾多海內(nèi)外代表考察后均表示,要與國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)展開(kāi)資源互通和戰(zhàn)略合作,利用海外渠道和資源,助力中國(guó)火鍋邁向全球。

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